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Impact environnemental

L’auberge ne travaille que des produits locaux et frais, et donc en circuit court. 

Nous ne travaillons pas les produits qui nécessitent un conditionnement trop énergivore (par exemple congélation, décongélation) ou un transport sur de longues distances, également énergivore et polluant.  

En respectant cette stratégie, l’auberge contribue significativement au respect de l’environnement.  

Evelyne écrit:
« Trouver un restaurant ouvert le 25 décembre au midi fut périlleux mais quelle belle découverte que l'auberge des Tisserands. De la haute gastronomie en toute simplicité avec un accueil et un service chaleureux. Des mets gourmets et gourmands accompagnés de grands vins. Un repas de Noël que nous avons savouré avec plaisir. Nous reviendrons et nous recommandons à tous ceux qui cherchent le plaisir d'une savoureuse cuisine dans un cadre de charme.
»

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